Rachel et sa cuisine légère et gourmande

Gratin courgettes champignons

Comme vous le savez , j'aime beaucoup les gratins car ils se déclinent à l'infini ... pour 4 pers 2 pp / pers ( pour celles et ceux qui font weight watchers ) - 1 kg de courgettes en rondelles ( à la mandoline dans d'idéal) -500 g de champignons de Paris...

Calamars flambés au pastis

J'aime beaucoup les calamars, mais il faut bien les cuire car c'est vite dur sous la dent ! Avec des pâtes... c'est bon ! Recette pour 5 personnes 5 pp/pers ( pour celles et ceux qui font weight watchers) - 500 g pâtes cuites ( pour moi des pennes) -500...

Cookies chocolat , chocolat

A la maison, nous aimons beaucoup les cookies ... Voici une variante chocolat ... chocolat !! Pour 20 cookies 2 pp / cookies (pour celles qui font weight watchers) -80 g de beurre 41 % -80 sucre de canne ( roux) -100 g de chocolat noir -1 œuf -1 c à c...

Filet mignon de porc aux champignons

J'aime beaucoup le filet mignon car c'est un morceau du porc tendre, pas gras et que l'on peut cuisiner de diverse façon ! Pour 4 pers 5 pp/pers ( pour celles et ceux qui font weight watchers) -500 g de filet mignon de porc -20 cl de crème fraiche 4 %...

Cassolette de fruits de mer

C'est la première fois que je fais une cassolette de fruits de mer ... je pensais que c'était long et compliqué ! Et bien pas du tout ! Pour 4 pers ( idéal pour une entrée) 3 pp / pers ( pour celles et ceux qui font weight watchers) -250 g de fruits de...

Clafoutis aux fruits rouges

J'aime les petits desserts peu caloriques ... Pour 10 petits clafoutis 1 pp / clafoutis (pour celles et ceux qui font weight watchers) - 200 g de fruits rouges ( surgelés pour moi) - 2 œufs - 1 c à c d'hermesetas liquide - 125 ml de lait écrémé -15 d...

Flammekueche légère

Voici une recette du blog "les petits plaisirs de Doro". Original et très bon ... Pour 3 flammekueches 6 pp / flammekueche (pour celles et ceux qui font weight watchers) -3 tortillas de maïs -1 gros oignon ou 2 petits -100 g d’allumettes de bacon -6 cs...

Gratin poireaux fromage à raclette

En pleine saison des poireaux, j'avais envie de changer et de manger un bon gratin gourmand, mais en restant léger ! Voici un gratin riche en saveurs... Pour 2 pers 5 pp / pers (pour celles et ceux qui font weight watchers) - 4 poireaux -2 pomme de terre(...

Clafoutis ratatouille jambon

Ce midi, je voulais cuisiner les restes et me régaler... Après un petit tour dans mon frigo ... Voici un clafoutis jambon / ratatouille !! pour 1 pers / 6pp (pour celles et ceux qui font weight watchers) Cela fait 3 gros muffins, c'est copieux . -un reste...

Sablés ( halloween, Noël ... )

J'adore les sablés, mais les classique ne sont pas trop léger ... Voici une recette plus legère faite pour Halloween car mon fils voulais décorer des petits gâteaux ! Nous pouvons bien sur faire ses sablés pour Noël ou pour toute autre occasion ! Pour...

Ramequin fondant au chocolat

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma maman ! Même si nous habitons loin l'une de l'autre, nous sommes très proche ... Bon anniversaire Maman , je t'aime très fort ! Voici un dessert que ma maman adore ! Il est un peu calorique, c'est vrai, mais avec...

Pancakes

A l'heure du goûter, mon fils m'a demandé des pancakes ... ni une , ni deux, au fourneaux !! pour 6 pancakes 2 pp / pancake (pour celles et ceux qui font weight watchers) -100 g de farine - 1 c à s de sucre ( ou 1 c à c d' édulcorant de cuisson) - 1 oeufs...